22 Proceso a partir de caña de azúcar En la figura 2 se muestra el esquema seleccionado del proceso de obtención de alcohol carburante a partir de la caña de azúcar. 2.2.1 Acondicionamiento El acondicionamiento consiste de un lavado inicial de la caña con agua a 40ºC y posteriormente una molienda o
cantidadesde caña de azúcar no son procesadas, generando la descomposición de la misma y a consecuencia una gran pérdida económica para los productores de caña de azúcar. 1.1.6 Variedades de caña de azúcar Dentro del gran número de variedades existentes y que se cultivan, todas pertenecen al género Saccharum. W.
Elalcohol formado por fermentación de diferentes sustratos habitualmente se separa mediante procesos de destilación donde se obtienen tres destilados y un residuo denominado vinaza. El primer destilado, o alcohol de cabeza, está compuesto por productos de punto de ebullición bajo, tales como aldehídos y éteres.
Usosdel alcohol de caña. El alcohol de caña se utiliza como base de muchas bebidas alcohólicas. Aunque está hecho de azúcar, su sabor es bastante suave y no especialmente dulce. Esto lo hace perfecto para casi cualquier bebida destilada, desde el vodka, ron, la caçhaca y otros tipos de licores.
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